吉川利彦 野菜嫌いでもこれはいける！キッシュ編
吉川利彦が今日もお届け！
暑い日が続いていますね＝３
世の中オリンピックで賑わい始めていますが、
日本でも盛り上がれるところ沢山あります！
私がおススメするところを連日のごとく少しずつご紹介させていただきます♪
サクホロの野菜たっぷりキッシュが人気。鎌倉の小さなデリカテッセン「コヤギヤ」
「koyagi-ya delicatessen & co.(コヤギヤ デリカテッセン アンド カンパニー)」は、オーナーシェフが作る洋風惣菜をお目当てに、多くの常連さんが立ち寄るお店。江ノ電長谷駅から徒歩3分ほどの、にぎやかな大通り沿いにあります。イートインも、テイクアウトもOK
6人掛けのテーブル席とカウンターのみのアットホームな店内
「コヤギヤ」のオープンは2015年3月。イギリス留学経験のあるオーナーシェフの中原由起さんが、長年温めてきた夢を形にしたデリカテッセンで、テイクアウトはもちろん、愛らしい子ヤギの絵が出迎えてくれる店内でも食事ができます。
お店の看板メニューはイギリス仕込みのキッシュ。薄力粉と発酵バターで作るショートクラスト生地はサクサクで、口に入れるとホロッとくずれる軽い食感が評判です。「日替わりキッシュプレート」（ソフトドリンク付き1300円、テイクアウトは1ピース600円）
この日いただいた「日替わりキッシュプレート」は、モロッコインゲン、パプリカ、トマトなどの旬の野菜とベーコン、オリーブ入り。しっかりした味付けながら野菜のおいしさが際立つ、ボリューム満点のランチメニューです。スライスしたレモンがトッピングされた「レモンチキンのキッシュ」（メイン写真、ソフトドリンク付き1300円、テイクアウトは1ピース600円）は、見た目も爽やかな人気の一品。近隣の市場で仕入れる新鮮な素材を活かす料理作りが、オーナーシェフのモットーです。夏に食べたいスパイシーなドライカレー
「ドライカレー」（ソフトドリンク付き1300円）。レモンをギュッとしぼっていただく
暑い夏におすすめなのが、スパイシーな「ドライカレー」。じっくり仕込んだ挽肉はピリ辛で、ふんだんに盛られたミョウガやパクチーなどの香草にも負けないパンチがあります。食欲がそそられること間違いなしです。
添えられたレモンをしぼると、さわやかな味わいにガラッと変身。彩りもかわいらしいドライアプリコットは、スパイシーさを和らげてくれる絶妙な隠し味になっています。カレーとごはんに混ぜていただきましょう。本格的なファラフェルとフムスが食べられます
「ファラフェル」（ソフトドリンク付き1500円）
ヒヨコ豆のコロッケ「ファラフェル」は、海外からの観光客にも人気のメニュー。ピタパンに揚げたてのファラフェルと自家製フムス、野菜をたっぷりはさんで頬ばれば、ヘルシーでエキゾチックな味わいが後を引きます。
こちらは週末だけの限定メニューですが、ファラフェル目当てで足繁く通う常連さんもいるそう。外はザクザク、中はモフモフの特徴的な口当たりは、ちょっとやみつきになるおいしさです。おしゃべりが目当てで訪れるお客さんも
デザート付きおまかせ料理の女子会にも対応してくれる
いかがですか？
異様にキッシュが食べたくなりました笑
これは野菜が嫌いという方でもおいしく味わえるのではないでしょうか？
ぜひこの野菜が。。。という方がいらっしゃったら、
こちらでチャレンジして頂きたいものです！
もちろん野菜大好きという方にはさらにおススメ！
キッシュ以外にもオシャレで素敵な料理がたくさんあるので、
ぜひ訪れてみてはいかがでしょう！？
以上、吉川利彦がお届けしました！
